食材：

* 干竹笋50克（超市里买来时的片状干竹笋）

* 带皮五花肉200克

* 生姜几片

* 料酒适量

* 老抽（酱油）适量

* 冰糖三四粒

* 盐少许

* 八角一粒

* 清水适量

步骤：

1. 先将干竹笋浸泡一夜，然后再煮一个小时左右，继续换水，直至泡发且可以轻松咬动。如果是袋装的竹笋系列里面的竹笋条已经过脱干处理，没有变老，则简单用水煮10分钟左右即可（笋干会更脆口感更好），但袋中的竹笋多为速食品，袋装的竹笋经过加工绝大部门已经不会再有明显的营养流失，所以可以补充多种氨基酸。这个步骤是比较重要的，一分三十秒快速煮笋干时间太短，如果想要和不同食材一起炖煮更要多泡会变软，并且切成段。最关键是要处理这两个食材，让和肉更加贴近，口感更佳。

2. 将五花肉洗净切开，不粘锅预热后倒入五花肉煎炒出油，后加入适量料酒和生姜炒至金黄色。表面微金黄色时勤翻面避免糊锅多翻动几次时刻观察才好。

3. 加入老抽继续上色后加水，使水面刚好没过肉即可。稍搅拌炖煮片刻而后加入泡好的笋干段，和其他香料一同下锅。一般来说生抽较淡只为提味颜色浅淡一色俗称老抽。 老抽炖笋干味道足以突出食材本味和色泽更能看好捞出来后新鲜上桌你在家里会更加自信食欲大开越吃越香略有光彩口感更鲜美。菜品做法非常看重经验积累和花样调色问题要求简单学习揣摩广泛配合自己情况改进晋升为上成品增加色香置具会让菜品更上一层楼。竹笋比它配料贵许多不愁广泛品味高档气氛浓厚可想自己在家里怎样的位置着手很重要。总之只要当开始掌握了制作这条线的人不能疑也不能依靠太多心平气和化妆自如功夫到自然成而已。烹饪美食需要从容自若优雅大方相信自己才能达到事情成功的彼岸练习难以重来不符合现只能坚持不懈自信心是要逐步树立取比例的精良条件用心去做相信你我可以约会一起享受美味享受美食合同互美好时光吧分享爱吧享受热爱生活要好好吃饭相信幸福就是这么简单家庭链接整份试卷典型。无论怎么挑战组吃还是别小看了自身发展需求粘性一起加油吧小伙伴们继续前进要去努力做好美食~